환자를 위해 저단백 식단을 유지하면서도 영양 불균형을 피하려면 어떤 식품 조합이 좋을까요??

Question

저단백 식단을 유지해야 할 경우 단백질 섭취를 제한하면서도 필수 영양소가 부족해지지 않도록 하기 위해 어떤 식품들을 조합해 식단을 구성하면 환자에게 균형 잡힌 영양을 유지할 수 있을까요???

Answer 1

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

우선 환자를위해서라면 해당 환자의 병이 가장 중요해요

그리고 그에 맞는 식단을짜야 하는데요

대표적으로 고혈압 환자에게는 나트륨을 제한 하는거죠

Answer 2

단백질 섭취를 제한하는 경우, 에너지 부족을 막고 다른 필수 영양소를 충분히 공급하는 것이 핵심입니다. 이를 위해 식단 구성 시 밥, 면, 빵 등의 탄수화물 식품과 올리브유, 카놀라유 같은 건강한 지방, 버터, 설탕 등을 활용하여 충분한 열량을 확보하는 것이 중요합니다. 단백질은 매끼 소량의 살코기, 생선, 계란 1개, 또는 두부 등 체내 이용률이 높은 양질의 단백질로 제한하며 섭취량을 조절합니다. 비타민과 미네랄을 위해 채소와 과일을 포함하되, 환자분의 상태에 따라 특정 미네랄 함량이 높은 식품은 주의하여 선택하는 것이 좋습니다. 충분한 열량과 함께 비타민, 미네랄을 보충하고, 필요한 최소한의 양질의 단백질을 섭취하는 조합으로 영양 균형을 맞추는데 도움을 드릴 수 있습니다.

Answer 3

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

단백질을 적게 함유한 식품 조합이 좋으며 주식으로는 흰쌀밥, 감자, 고구마, 국수, 채소로는 데친 채소 위주로 다양하게(시금치, 브로콜리, 당근 등), 과일로는 바나나, 사과, 배 등, 지방으로는 올리브유, 들기름, 아보카도, 저단백 간식으로는 젤리, 전분 위주 과자가 좋으며 필수 영양소 보완용으로는 채소, 과일 충분히 섭취, 저단백 우유나 식물성 우유로 칼슘섭취, 시금치, 비트, 건포도 등으로 철분 보충하고 그외 필요시 전문의와 상담 후 영양 보충제 활용하면 됩니다.