멸균우유는 어떤건지 알수 있을가요?
요즘 생소한 이름의 우유를 판매하던데요
멸균우유는 무엇인가요?
멸균우유는 어떻게 만들어졌고 어떤 우유인지 알려주시면 감사합니다.
안녕하세요. 호화로운호박벌145입니다.
멸균 우유는 그냥 우유를 고온에서 가열 처리를 해서 멸균상태로 만 든 후 종이 용기에 넣은 것을 말합니다.
고온에서 열처리를 했기 때문에, 미생물이 없어 냉장고에 보관하지 않아도 2달~3달까지 실온에 냅둬도 상하지 않고 보존할 수 있습니다.
안녕하세요. 비장한딱새184입니다.
일반우유는 저온에서 가열하고 멸균우유는 고온에서
가열하여 균을 다 제거하여 유통기한이 길고 상온에서
보관이 가능합니다.
안녕하세요. 진기한뱀107입니다.
일반우유는 저온에서 살균하여 인체에 유익한 균은 살려 제조하여 유통기한이 짧은 단점이 있지만 멸균우유는 고온에서 살균하여 유익한 균도 모두 죽여 상온 보관이 가능하고 유통기한도 1개월 이상인 우유입니다.
안녕하세요. 선한극락조167입니다.
멸균우유는 우유를 장기간 보존하기 위하여 135~150℃에서 2~5초간 가열하여 일반 실온에서 자랄 수 있는 모든 미생물을 완전히 사멸시키는 초고온 멸균법을 이용하여 멸균한 우유를 말합니다.
멸균제품의 경우 포장재가 사각형모양인 테트라팩으로 일반시유의 포장재에 비해 몇 겹이 더 많은 특수팩을 사용합니다.
그래서 멸균제품의 경우 살균제품보다 훨씬 장기간 이용이 가능하고 실온에 보관이 가능하는 등 장점이 있습니다.
140℃의 초고온에서 2초 이상 가열 처리 한 우유. 멸균 상태로 종이 용기에 넣으면 냉장하지 않아도 60~90일간 보존할 수 있습니다
