건강관리
우아한참고래158
오리고기 기름은 정말로 건강에 좋은가요??
안녕하세요
오늘 동생이랑 소주 한잔 하면서 오리고기가 건강에 좋다해서 오리고기를 시켰습니다.
술은 무시하고 오리고기만 생각했을때
정말로 오리고기가 건강에 좋나여??
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요,
질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
네 건강에 유익한 고기는 맞습니다.
오리고기는 육류 중에서도 독특한 영양적 구성을 가지고 있어서 보양식으로 인기가 높답니다. 먼저 큰 특징이 지방의 구성이 되겠습니다. 오리고기 기름에는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관 건강에 좋은 올레산과 리놀레산 같은 불포화지방산이 약 70% 내외로 함유되어 있답니다. 소고기나 돼지고기보다 월등히 높은 수치입니다.
그리고 면역력 강화와 점막 보호에 좋은 비타민A(레티놀) 함량이 다른 육류보다 더 높고, 체내 대사를 돕는 비타민B군과 빈혈 예방에 좋은 철분이 많아서 기력 회복에 효과적이랍니다. 흔히 오리고기는 알칼리성 식품이라 부르며 건강상 이점을 강조하나, 엄밀히 말해서 모든 육류는 대사 과정에서 산성을 띄는 경향이 있답니다.
그러나 오리고기는 다른 육류에 비해서 포화지방 비중은 낮은 편이긴 해서, 고콜레스테롤혈증 같은 유전 질환이나 콜레스테롤에 민감한 분들은 마음 편히 드셔도 괜찮습니다.
오리고기 기름이 다른 동물성 지방에 비해서 양질인 것은 사실이나, 보통 지방은 1g당 9kcal의 고열량을 내니 과도한 섭취는 피하시는 것이 좋겠습니다. 섬유질이 많은 채소와 곁들여서 균형있게 섭취하실 경우 건강 효과를 기대할 수 있겠습니다.
궁금증이 해결 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^^
채택 보상으로 124베리 받았어요.
채택된 답변오리고기 기름은 다를ㄴㄹ 육류에 비하여 혈관 건강에 유익한 불포화 지방산인 올레산과 리놀렌산 함량이 월등히 높아 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈행 개선에 도움을 주며, 풍부한 필수 아미노산과 함께 체내 대사 과정에서 발생하는 유해 독소를 배출하는 해독 작용이 탁월하여 영양학적으로 '착한 기름'이라고 불릴 만큼 가치가 높습니다.
또한 오리고기에 응축된 비타민A, B군은 면역력을 강화하고 만성 피로를 해소하는 데 결정적인 역할을 수행하며, 차가운 성질을 가진 오리고기의 단백질은 기력을 보충하면서도 소화 부담이 적어 보양식으로 매우 적합하므로 술과 함께 드시기보다 신선한 채소를 곁들여 기름의 산패를 막고 영양 흡수율을 높이는 조리법으로 즐기는 것이 가장 건강에 좋습니다.
안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.
오리고기의 경우, 돼지고기와 소고기랑은 다르게
불포화지방산이 많습니다.
가령 오리고기를 구운 다음에 놔두면 기름이 계속 액체형태로 있지만
그 외의 고기의 경우 고체로 굳어버립니다.
이러한 불포화지방산은 몸의 항염증 및 항산화 작용에 매우 탁월합니다.
그래서, 궁극적으로 오리고기는 몸에 좋습니다.
감사합니다.