오이소박이 아삭하고 짜지 않게 담는 비법이 뭔가요?

Question

남편이 본인이 오이김치가 먹고 싶다고

부추와 오이를 시장에서 사왔네요

오이소박이 식당에서 먹으면 엄청 아삭하고 맛있던데

저는 담그면 쉽게 물러요

팁이 있나요

Answer 1

안녕하세요. 나라아아아아아아아아앙입니다.

오이소박이 짜지 않게 담는 팁입니다.

오이를 절일 때 너무 많은 소금을 넣지 않습니다.

오이를 절인 후 물기를 꼭 짜냅니다.

양념에 설탕이나 꿀을 넣습니다.

찬물에 담가 보관합니다.