구운 계란과 삶은 계란중에 어떤게 더 영양가가 높을까요?

Question

저는 집에서 자주 계란을 삶아 먹습니다. 그리고 찜질방이나 목요탕에 가면 구운 계란을 먹습니다. 그런데 집에서 삶은 계란보다 구운 계란이 더 맛이 좋은것 같더라구요. 그렇다면 삶은 계란과 구운 계란중에 어떤게 더 영양가 쪽에서는 더 많을까요?

Answer 1

두 조리 방식 모두 달걀의 핵심 영양 성분은 거의 일정하게 유지되므로 영양가 면에서는 차이가 거의 없습니다 다만 구운 계란은 장시간 열을 받아 수분이 빠져나가면서 영양 밀도가 미세하게 높아지고 소화 흡수율이 조금 더 좋다 정도의 소소한 차이만 있습니다

Answer 2

제가 알기로는 구운 계란이나 삶은 계란은

계란을 익히는 방법에서 차이가 나는 것이지

정확하게 두 계란 사이의 영양소는

차이가 거의 없는 것으로 알고 있습니다.

Answer 3

맛은 구운 계란이 더 맛있는데 영양가는 열을 조금 덜 가한 집에서 삶아 먹는게 더 좋을거 같아요! 또 화학제품도 안들어가니까요!!!

Answer 4

구운 계란과 삶은 계란의 영양소는 차이가 없습니다. 대략 6g에서 7g 사이로 단백질을 왔다갔다 하죠. 맛의 차이만 있을 뿐 영양소에는 큰 차이가 없으니 원하시는 취향에 맞춰서 너무 과하지 않을 양반 섭취해 주시면 좋을 것 같네요.