건홍합 모래 제거하려면 담가놔야 빠지나요?
소고기가 떨어져서 말린 홍합으로 국을 끓이려고 합니다.
조개류는 잘못 하면 지근지근 모래 같은 게 씹혀서요.
깔끔하게 제거하려면 물에 담가서 하면 될까요?
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1개의 답변이 있어요!안녕하세요. 운좋은고릴라2입니다.
만린 홍합은 첨부터 소금 물에 담가 둬 있던 거라
다시 굵은 소금물에 담궈 행굼 후 끓는 물에 육수를 만드시면 됩니다.
그리고 끓는 물에 마늘,생강 같이 끓여주시면 조개 바다비린 내가 없어지니 같이 끓이세요