고추장찌개 레시피가 궁금한데 알려주세요.

Question

고추장찌개를 끓일 때 레시피가 다들 어떻게 되시나요? 너무 맛없게 요리해버려서 어떻게들 끓이시는지 궁금합니다. 자세하게 설명해주세요.

Answer 1

까놓고 다시다 넣으면 맛이 확 살지만 그 방법은 제외 하고 알려드립니다.

저는 재료를 잘 볶는게 중요하다고 봅니다.

1. 돼지고기를 볶습니다. 볶을 때 설탕을 1티스푼정도 넣고 볶습니다.

2. 고기에서 기름이 나오기 시작 하면 파/마늘을 넣고 조금 더 볶습니다.

3. 파/마늘 향이 기름에 배일때쯤 고추장, 간장을 넣고 더 볶습니다.(고기가 완전히 익어도 상관 없고, 냄비 바닥에 고추장이 늘어붙어도 관계 없습니다. 끓이면 붙은게 다 떨어집니다)

4. 그 다음 감자를 넣고 10분 - 양파/호박 넣고 10분 끓여주고

5. 새우젓으로 간을 80%정도 맞추고, 굵은소금으로 마지막 20%정도 조절 해주시면 됩니다.

Answer 2

안녕하세요 코모도왕도마뱀233입니다 질문에답변드리겠습니다 고추장찌개 생각보다 쉽습니다 쌀뜨물에 고추장 조금 풀어 주시고요 그리고 돼지고기 같은 거 넣어 주시는게 가장 좋습니다 양파 좀 넣어 주시고 표고버섯 느타리버섯 이런 거 꼭 넣어 주시고요 다시마도 조금 넣어 주셔도 좋습니다 그리고 고춧가루 넣어 주시고 다진 마늘 넣어 주세요

Answer 3

진기한딱따구리139입니다 질문에 답변드리겠습니다. 고추장찌개는 일단은 물에 고추장을 풀어 주시고요 그리고 돼지고기 같은 거 조금 넣으시고 애호박 양파 땡초 다진 마늘 이런 거 넣으시고 버섯 같은 거 꼭 넣어 주시면 좋습니다 그리고 돼지고기는 앞다리살이나 목살 같은 거 넣어 주시면 좋고요