고추장찌개할 때, 고추장과 된장 비율이 어떻게 해야할까요?

Question

고추장찌개를 해 먹으려고 하는데요~

매번 맛이 없어서요..

고추장과 된장 비율을 어떻게 해야 할까요?

그리고 돼지고기중에 전지 or 후지중 어떤 것을 넣는 것이 좋을까요?

그리고 감자, 호박 이렇게 넣으면 되나요?

Answer 1

고추장찌개는 고추장만 넣으면 텁텁하고 짠맛만 강해질 수 있어서 된장을 조금 섞어주는 게 훨씬 맛있더라구요. 보통은 고추장 2 : 된장 1 정도로 많이 하는 편입니다.

예를 들어 고추장 2큰술 넣으면 된장 1큰술 정도 같이 넣는 느낌이요. 된장이 들어가면 감칠맛이 확 살아서 식당 느낌 비슷하게 납니다ㅎㅎ

돼지고기는 개인적으로 전지가 더 잘 어울린다고 생각해요. 기름이 적당히 있어서 국물이 훨씬 고소해지고 퍽퍽하지 않거든요. 후지는 담백하긴 한데 오래 끓이면 조금 질겨질 수 있습니다.

재료는 감자, 애호박 넣으면 기본 조합으로 괜찮고 양파랑 두부 조금 넣어도 맛있어요. 여기에 청양고추 하나 넣으면 칼칼해서 더 맛있더라구요 😊

Answer 2

고추장 찌개를 해 먹을 때는 돼지고기가 맛있는 부위가

있어야 됩니다 돼지고기

목살로 해야 더 부드럽고

맛있구요 양념은 고추장 한숫가락에 된장은 10분에 1만 넣어요 전체 다 넣은후 그리고 고춧가루를 한숫가락

넣어야 됩니다

감자 양파 호박 대파 만넣어도 됩니다