안녕하세요, 새우젓은 염도가 아주 높아서 냉동실에 넣어두어도 돌처럼 꽁꽁얼지 않고 샤베트처럼 서걱거리는 상태를 유지한답니다. 그래서 굳이 전날부터 미리 냉장실에 옮겨서 길게 해동하실 필요는 없습니다.
내일 저녁 식사 직전이나 30분 정도 전에만 꺼내셔도 바로 수저로 쉽게 떠서 드실 수 있겠습니다. 한 가지 작은 팁을 드리자면, 통째로 꺼내서 녹였다가 다시 얼리시면 위생상으로나 풍미면에서 좋지 않을 수 있습니다.
그러니 내일 드실 만큼만 깨끗한 숟가락으로 쏙 덜어내시고, 남은 새우젓은 그 즉시 냉동실에 바로 다시 넣어두시는 방법을 가장 추천드립니다.
이렇게 하시면 매번 해동하는 번거로움도 없고, 상할 걱정 없이 오래간 신선하고 맛있게 드실 수 있겠습니다. 감사합니다 ^^