토마토 날것으로 먹어도 되나요?

Question

토마토는 익혀서 먹는다고 하던데 날것으로 먹으면 안되는건가요? 특히 당뇨환자인 경우에는 어떤가요? 약간 삶아서 먹는다고 들었는데 그 이유가 뭘까요?

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

토마토의 지용성성분이 익혔을때 흡수율이 높아지지만 날것으로 먹어도 상관없습니다

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

토마토 같은 경우는 익혀서 먹으면 라이코펜성분 흡수가 더 높지만 그냥 드셔도 좋기 때문에 그냥 드셔도 됩니다.