소고기를 쇠고기라고 부른 이유가 궁금합니다

식당을 가보면 소고기라고 많이 붙여져 있는데 부를 때는 쇠고기라고 부르기도 하고 왜 소고기를 쇠고기로 부르는지 무엇 때문인지 그 이유가 궁금합니다