소고기 미역국 맛있게 만드는 방법 알려주세요.

Question

내일 제 남편에게 처음으로 미역국 끓여줍니다..ㅋㅋ 소고기 미역국 좋다고 하는데 어떻게 하면 맛있게 만들 수 있을까요? 꿀팁 알려주시면 감사해요! 아니면 요리 유투브 영상 추천해주셔도 됩니다 !

참고로 들깨 넣은건 싫대요~

Answer 1

1. 소고기 국거리가 연해지도록 칼로 툭툭 쳐요.(칼집 내듯?)

국거리+국간장 쪼끔 넣고 양념하기 (10분재워두기)

2. 냄비에 참기름이나 들기름넣고 국거리 넣고 들들 볶아요.

3. 불린 미역을 넣고 미역이 초록색이 되도록 5~10분 같이 볶기

4. 물을 가득넣지말고 미역이 자작하게 잠길만큼만 넣고 뒤적뒤적 하다가 바글바글 끓을때마다 물을 조금씩 추가하기

5. 그럼 초록 미역물이 나옴. 계속 생수 좀 넣고 또끓으면 또넣고

6. 다진마늘 한스푼.국간장 한스푼.

국간장을 너무넣으면 미역국이 시커매지니 나머지 간은 소금으로.

7. 다시다 반스푼넣기 (다시다엔 간이 되어있으니 적당량 넣기)

Answer 2

마른 미역을 너무 오래 불리지 않고 적당히 불려 물기를 꽉 잔 뒤 소고기와 함께 참기름에 충분히 볶아 미역색이 투명해질 때까지 공을 들이는 것이 깊은 맛의 첫 번째 비결이라고 할 수 있습니다. 볶은 재료에 물을 붓고 처음에는 센 불로 이후에는 약불에서 30분 이상 은근하게 끓여야 고기의 육수와 미역의 맛이 충분히 우러나며 국간장과 멸치 액적을 섞어 간을 하면 맛있는 미역국을 만들 수 있습니다.

Answer 3

미역을 씻은 후, 물에 불리는 동안 물을 끓이다가 코인 육수가 있으시면 2알 넣어서 끓이시거나 멸치 다시마를 직접 끓여 육수를 끓이세요.

미역을 30분 정도 불리신 후 깨끗하게 행구고 체에 받쳐 물기를 제거한 후 ,마늘과 참기름에 볶아주다가 소고기를 넣어 같이 볶아줍니다.

끓여놓은 육수를 볶은 미역에 부어서 끓이시면 되는데 국간장이나 소금으로 간을 해주시면 됩니다.

미역극은 오래 끓일수록 맛있습니다.