환원유 있죠? 만든 우유! 환원유도 매운맛을 잡아 주나요?

Question

매운음식 먹을때 우유를 마셔서

매운맛을 잡아주잖아요?

그런데 환원유도 만든우유라지만

우유는 우유인데

매운음식 먹을때 매운 맛을 잡아주는 것은 똑같나요?

Answer 1

매운걸 먹었을 때 우유가 도움이 되는 이유는

우유속의 지방성분에

세상에서 제일 흔한 매운맛성분인 캡사이신을 녹여버리기 때문입니다.

환원유는 맛부터 영양성분까지 다 달라서 진짜 우유랑 같은게 겉모습 과 유지방 뿐이지만

그나마 유지방은 들어가기 때문에

매운맛에 대해선 효과가 비슷합니다