생선을 말려서 튀긴것과 생물을 바로 튀기는것중 어느게 더 맛있나요?

Question

우리들이 일상생활속에서 튀김류는 어떤 종류를 먹어도

맛이 항상 보장되어 있는데, 생선으로 튀길때 생선을 말려서

튀기는것과 생물을 바로 잡아서 튀기는것중 어느것이

더 맛이 있나요?

Answer 1

생선 구이는 약간 꾸득하게 말린 생선이 수분이 날아가고 영양소도 응집되고 감칠맛도 상승하는 것 같습니다.

그래서 저는 생선 구입 시 생것은 그냥 조림용으로 먹고 약간 말린 것을 삽니다. 확실히 반건조 생선이 구우면 더

맛있는 거 같아요. 맛도 쫄깃하고 식감도 좋구요.

Answer 2

진기한딱따구리139입니다 질문에 답변드리겠습니다. 생선 같은 경우에는 일단은 마른 생선이 더욱더 튀겼을 때는 맛이 좋은 걸로 알고 있습니다 생선 가스라던지 이런 특별한 메뉴 아니고서는 거의 다 생물 생산보다는 말려 놓은 생선을 튀겨 놓는게 더욱 더 맛이 좋고 고소한데요 일단은 마른 생선 자체는 엄청 고소한 맛이 많이 느껴집니다

Answer 3

마른것은 마른것대로

맛이있고 생물은 생물대로

맛있다고 생각 됩니다

가자미나 굴비는 살짝 말린것이 더맛있고 갈치 자반은

그냥 튀길때 더

맛있었습니다

Answer 4

말린 생선은 수분이 적고 이미 풍미가 농축되어 있어 튀겼을 때 더욱 진한 맛을 느낄 수 있습니다.

바삭한 식감과 짭짤한 맛이 특징입니다.

고소한 맛을 좋아하는 사람에게는 더 매력적일 수 있습니다.

신선한 생선은 수분이 많고 부드러우며

튀겼을 때 부드러운 속살과 바삭한 외부의 조화가 좋습니다. 생선 본연의 신선한 맛이 잘 살아있어 덜 짭짤한 맛을 선호하는 사람에게 적합합니다.

작성자님의 취향에맞게 선택하시면 될것같습니다

Answer 5

생선을 말려서 튀기면 튀길때 딱딱해져서 식감이 별로입니다.

반면에 생물을 바로 튀기면 부드럽고 먹기에도 더욱더 식감이 좋습니다.

오징어 튀김을 할때도 마른오징어 보다도 생오징어를 밀가루 반죽에 넣어 튀기잖아요

그렇게 부드럽고 신선하여 먹기에도 좋습니다.

튀길때는 야채든 생물이든 싱싱한것을 바로 튀기는게 제일 좋습니다.