안녕하세요, 오늘처럼 덥고 습한 날에는 몸에서 땀과 함께 수분과 미네랄이 빠져나가 쉽게 지치기 마련이랍니다..
불 앞에서 서서 뜨거운 요리를 하기는 부담스럽지만, 그렇다고 대충 드시면 밤에 야식이 생각나기 쉽습니다. 오늘 저녁은 체온은 시원하게 낮추되, 지친 몸을 채워줄 고단백 영양식을 제안드리겠습니다.
1) 냉샤브 소고기 샐러드: 추천드리고 싶은 메뉴로는 메밀면을 곁들인 냉샤부 소고기 샐러드입니다. 얇게 썬 샤부샤부용 고기를 가볍게 데쳐서 차갑게 식히신 뒤, 아삭한 오이, 토마토와 함께 고소한 참깨 소스에 버무려보시길 바랍니다. 육류 속 비타민B군이 피로 해소를 돕고, 메밀은 몸의 열을 내려주는 성질이 있어서 든든하면서도 청량함을 채우기에 좋은 궁합이랍니다.
2) 닭가슴살 초계무침, 주먹밥: 상큼함으로 입맛을 확 돋구어줄 메뉴입니다. 시판용 닭가슴살을 결대로 찢어서 오이, 양파와 함께 겨자, 식초 소스에 새콤하게 버무리는 방법입니다. 식초의 유기산이 위액 분비를 촉진해서 더위로 잃었던 식욕을 살려주고 단백질을 보충해 줍니다. 여기에 귀리나 현미로 만든 주먹밥을 곁들이면 복합 탄수화물까지 알맞게 채워져서 밤새 속이 편안하고 든든합니다.
3) 연어 아보카도 포케: 불을 전혀 쓰고 싶지 않으시다면 신선한 연어 아보카도 포케를 권해 드립니다. 시원하고 신선한 생연어의 오메가3 지방산은 무더위로 지친 몸의 염증 반응을 줄여주고 피로를 가라앉혀줍니다. 여기에 부드러운 아보카도의 식이섬유, 불포화지방산, 그리고 현미밥이 더해져서 가벼우면서도 포만감이 오래갑니다.
오늘 저녁은 시원함과 영양을 모두 챙긴 식단으로 습한 무더위를 건강하게 이겨내 보시길 바랄게요. 감사합니다 ^ ^