건강관리
초록색 아보카도와 숙성된 보라빛 아보카도의 영양은 다른가요?
초록색 아보카도와 숙성된 보라빛 아보카도의 영양은 다른가요?
아보카도가 좋다는 얘기만 듣고 난생 첨으로 먹어보려고 구매했는데 너무 생소해요.
지금 구매한것은 초록색이고, 숙성하면 어둔보라빛으로 진화 되나봐요.
아보카도의 숙성도에 따라 영양이 달라지는건가요?
또한 아보카도는 상한것을 어떻게 알수 있나요?
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
아보카도의 숙성도에 따라 맛과 식감은 달라지지만, 영양 성분 자체는 크게 달라지지 않습니다. 초록색일 때는 단단하고 덜 익은 상태이고, 숙성되면 부드러워지며 보라빛을 띠며 상한 아보카도는 눌렀을 때 너무 물렁하거나, 껍질에 곰팡이가 생기고, 속이 갈색으로 변했을 때 알 수 있습니다.
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