돈까스가 바싹하지않고 눅눅하게만들어져요

Question

제가 최근집에서 돈까스만들어서 먹고있는데 튀기면 이상하게 바싹하지않고 눅눅해지게만들어집니다. 바싹하게만드는방법이 있을까요?

Answer 1

안녕하세요 , 빛나라 하리 입니다.

돈가스를 바삭하게 만들고 싶다 라면

기름의 온도를 잘 맞춰야 하고 빵가루를 입혀서 바삭하게 튀겨 내는 것도 좋을 것 같습니다.

Answer 2

안녕하세요

돈까스를 튀겼는데 바싹 하지 않고 눅눅하다면 기름의 온도가 낮아서 그럴수가 있습니다 기름의 온도를 높인 뒤에 튀기면 바싹하게 튀길 수 있을겁니다

Answer 3

돈까스를 바삭하게 만드는 방법은 다음과 같습니다: 튀길 때 기름의 온도를 적절히 유지하고, 고기를 두드려서 얇게 만든 후, 밀가루, 계란, 빵가루 순으로 입히세요. 또한, 빵가루 대신 귀리 가루나 통밀가루를 사용하면 더 건강하게 바삭함을 유지할 수 있습니다. 마지막으로, 튀긴 후에는 기름을 잘 제거하기 위해 키친타올에 올려두는 것이 좋습니다.

Answer 4

일단 기름이 많아야됩니다 돈까스를 기름에넣어서튀기고요 빵가루나 튀김가루가 겉에 골고루 뭇게 해주시고 일정시간이상 튀겨보세요

Answer 5

안녕하세요

돈가스가 눅눅해 지는 몇가지 이유가 있습니다.

돈가스를 튀긴 후에 기름기 제거가 제대로 안되어서 그럴 수 있습니다.

기름 온도가 낮아서 그럴 수 있습니다.

튀김 옷이 너무 두꺼워서 그럴 수 있습니다.

Answer 6

돈까스를 바삭하게 튀기기 위해서는 기름의 양과 온도, 튀김 시간, 그리고 돈까스 두께를 조절하는 것이 중요합니다. 돈까스가 절반 정도 잠길 정도로 기름을 붓고 중약불로 예열합니다. 빵가루를 떨어뜨렸을 때 약 5초 후에 떠오르면 돈까스를 넣고 2~3분간 튀겨줍니다. 뒤집어서 다시 튀겨주고, 여러 번 뒤집어 주면 더 바삭하게 튀길 수 있습니다. 

Answer 7

안녕하세요.

1. 기름 온도가 낮으면 눅눅해져요, 170~180도 꼭 유지해 보시기 바랍니다.

2. 튀기고 나서는 키친타월 위에 바로 올려서 기름을 빼주는 것도 중요합니다.

3. 겹쳐 놓지 말고 공기 잘 통하게 펼쳐서 식혀야 바삭함을 유지됩니다.

4. 빵가루는 건조한 상태를 골라야 더 바삭하게 튀겨집니다.