뉴슈가는 일반 설탕과 무엇이 다른가요?

Question

보통은 저는 설탕을 쓰는데 특정한 상황에서는 뉴슈가를 쓰면 맛있게 먹을 수 있다고 하더군요. 근데 뉴슈가와 일반 설탕이 차이가 있다보니 구분을 하는 거 같더군요. 그렇다면 뉴슈가는 일반 설탕과 무엇이 다른가요?

Answer 1

일반적으로 뉴슈가는 사카린나트륨과 설탕 그리고 덱스트린을 혼합해서 단맛을 조절한 감미료라고 보시면 됩니다. 그렇기 때문에 100% 인공감미료도 아니고 그렇다고 순수 설탕도 아닌 단맛과 사용성을 조절해 만든 제품입니다. 그리고 뉴슈가는 설탕보다 단맛이 더 강합니다. 반면에 설탕은 가장 자연스러운 단맛을 주는 감미료 입니다. 베이킹.조림.볶음 등 대부분의 요리에 사용이 가능하고 잔맛이 거의 없다고 보시면 됩니다. 설탕과 뉴슈가의 차이점을 알아 보면 일단 설탕은 칼로리가 뉴슈가 보다 높은 편이며 단맛에서는 뉴슈가가 더 높은 차이점을 보이고 있습니다.