당뇨를 앓는사람은 고구마를 삶거나 생으로 먹는것 중 어떤게 나을까요?

Question

당뇨를 앓는 사람은 고구마가 어떠한가요? 생으로 먹는게 좋을까요 아님 삶아 먹는게 좋을까요? 구워 먹는건 어떨지 모르겠네요. 이번겨울에 고구마를 사고선 아직 못먹고있요 알려주세요. 궁금합니다

Answer 1

안녕하세요. 이재호 영양사입니다.

고구마는 GI지수가 낮아서 혈당수치를 천천해 높이는 음식입니다.

또한 찌거나 생으로 먹거나 당수치는 크게 많이 바뀌지 않기때문에

좋아하는 방식으로 드시면 될 것 같습니다.