배추를 소금에 절이는 이유는 무엇인가요?
배추를 소금에 절이는 이유는 무엇인가요?
배추를 소금에 절이는 목적과 이유에 대해서 알려주세요.
맛을 부드럽게 하거나 보존을 위한 방법 등과 관련되어 있을까요?
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 풍족한극락조78입니다.
배추에 소금을 뿌리면 수분이 빠져나가서 해로운 세균이나 미생물이 살기 힘든 환경이 만들어집니다. 그래서 오랫동안 보관해 먹을 수 있는것 입니다
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배추를 소금에 절이는 이유는 무엇인가요?
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