발효식품 막걸이 함 담아보고 싶은데 방법 좀 알려주세요?

Question

항아리 구입도 했고요 필요한 물품들은 구비한 상태입니다. 만드는 방법

노하우 및 꿀팁 부탁드리고요 특히 보관할때 주의사항 자세히

알고싶습니다.

Answer 1

안녕하세요. 기쁜향고래73입니다.

막걸리를 담는 방법은 의외로 간단합니다. 쌀과 물과 누룩만 있으면 맛있는 막걸리를 담을 수 있습니다. 고두밥을 만들어 물과 누룩을 섞어서 항아리에 담아두면 발효가 되어 막걸리가 만들어집니다. 맛은 물, 쌀, 누룩의 비율에 따라 조금씩 차이가 납니다.