계란을 먹을때 왜 노른자는 많이 먹지말라는건가요?

살이쪄서다이어트를 할려고 하는데 식단은

계란을 쪄서 먹으려고 합니다.

근데 항상 흰자는 많이 먹서도 되는데 노른자는

왜 많이 먹지 말라는건가요?