안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.
체중 감량이 목표시라도 노른자까지 모두 드시는 것이 효과적입니다!
예전에는 노른자의 지방, 콜레스테롤이 혈중 콜레스테롤을 직접적으로 높일 수 있다는 오해가 있었으나, 음식으로 섭취하는 콜레스테롤이 혈중 수치에 미치는 영향은 정말 미미하다는 것이 과학적으로 밝혀졌습니다. 인체는 콜레스테롤이 들어오면 간에서 스스로 합성하는 양을 조절해서 균형을 맞추기 때문입니다. 그러니까 노른자의 레시틴 성분은 중성지방을 배출하는데 도움이 된답니다.
영양적으로도 달걀의 중요 영양소는 대부분 노른자에 집중되어 있습니다. 비타민A, D, E, K와 철분, 아연, 대사를 돕는 콜린 성분까지 다양합니다. 무엇보다는 노른자의 좋은 지방과 흰자의 단백질이 함께 균형을 이뤄야 포만감이 오래 지속이 됩니다. 흰자만 드시면 금방 배가 고파져서 다른 음식을 찾게 되지만, 전체를 다 드시면 식욕 조절이 수월해집니다.
물론 하루에 너무 과하게 드시면 칼로리가 부담되겠지만, 하루 3~5개 까지는 노른자까지 안심하고 드시는 것이 근육 유지와 체중 감량 모두 유리하겠습니다.
달걀을 통째로 맛있게 드시면서 건강하게 다이어트 지속하시길 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^