일반 방울토마토와 스테비아 방울토마토의 영양분 차이가 있나요?
일반 방울토마토에 비해 스테비아 방울토마토가 정말 단맛이 강합니다.
그래서 전 스테비아 방울토마토만 찾게 되더라구요.
근데 일반 방울토마토와 비교해 스테비아 방울토마토의 영양분이 어떻게 되나요?
둘이 차이가 있나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
일반 방울토마토는 자연적으로 달콤하고 신선한 맛을 가지고 있으며 비타민C와 식이섬유가 풍부합니다.
스테비아 방울 토마토는 스테비아를 사용해 단맛을 더 한것으로 일반 방울토마토 보다 더 강한 단맛을 느낄 수 있습니다. 스테비아는 칼로리가 거의 없기 때문에 다이어트에 유리합니다.
1명 평가안녕하세요.
실제로는 차이가 그렇게 크지 않습니다.
영양적인 측면에서 두개 중에서 선택하라고 하면 제 답변은 "아무거나 드셔도 무방하다" 입니다.
스테비아가 있고 없고의 차이가 있으나,
스테비아 자체가 영양성분에 속하지 않고, 칼로리를 제공하지도 않습니다.
그리고 스테비아는 인위적으로 토마토에 넣습니다.
따라서, 어떤 것이든 무방합니다.
감사합니다.
1명 평가질문하신 내용 잘 확인했습니다.
일반 방울토마토와 스테비아 방울토마토는 단맛의 강도에서는 차이가 있지만 영양 성분 구성 자체는 크게 다르지 않답니다.
스테비아 방울토마토는 일반적으로 재배 과정에서 스테비아(천연 감미료) 유래 성분을 흡수시키거나, 고당도 품종을 선택해서 만든것으로, 당도가 8~12이상으로 상당히 높습니다.
그러나 이 당도는 자연에서 생성된 과당, 포도당에 해당하고, 인위적인 첨가당이나 열량 증가 요인과는 다릅니다.
일반 토마토는 100g당 20kcal, 스테비아는 30kcal정도입니다. 일반토마토 탄수화물이 4g(당류2.5g), 스테비아는 5g(당류3g) 거의 비슷합니다.
고당도 품종은 맞지만 혈당 반응은 거의 비슷합니다. 스테비아는 혈당을 거의 올리지 않기 때문입니다. 탄수화물 이외 단백질, 지방, 식이섬유, 비타민C, 라이코펜등 주요 항산화 영양소 구성은 별 차이가 없습니다.
답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^
1명 평가안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.
결론부터 말씀 드리면
거의 없습니다.
그냥 동일한 영양성분으로 보셔도 되는 정도랍니다.
스테비아 방울토마토는 일반 방울토마토에 스테비아라는 천연 감미료를 주입하여 단맛을 더한 것입니다. 따라서, 원래 방울토마토가 가지고 ㅇ ㅣㅆ는 라이코펜, 비타민C, 식이섬유 등의 주요 영양 성분은 그대로 유지됩니다. 스테비아는 체내에 거읳 ㅡㅂ수되지 않고 소변으로 배출되므로, 단맛이 강하지만 혈당을 급격하게 올리지 않아 당뇨 환자나 체중 관리 중인 사람에게 좋은 선택지가 될 수 있습니다. 결론적으로 일반 방울토마토와 스테비아 방울토마토는 영양 성분에서 큰 차이가 없으며, 스테비아가 주는 단맛은 칼로리나 혈당에 영향을 미치지 않는다는 점이 가장 큰 차이입니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
스테비아 방울토마토는 일반 방울토마토에 비해 기본 영양 성분(비타민, 무기질 등)은 큰 차이가 없습니다.
다만 재배 과정에서 스테비아 성분을 흡수해 당도가 높아지고 단맛이 강해진 것이 특징입니다.
즉, 영양 차이보다는 맛과 당도에서만 차이가 있다고 보시면 좋습니다.