튀김 만들 때는 기름을 어느 정도 넣는 거죠?

제가 집에서 감자튀김이랑 고구마 튀김을 만들려고 하는데요 그런데 후라이팬에 기름을 어느 정도 부어 줘야 하는 건가요? 재료가 뜰 정도만 부으면 되나요?