감자와 양파 냉장보관하면 독이 된다는데요?
감자 보관장소를 잘못 선택하면 독성분이 발생할수 있다는데요
감자와 양파 올바른 보관법 꿀팁 노하우 부탁드립니다.
2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 기발한토끼34입니다.
감자와 양파를 냉장 보관하면 독이 되는 주장이 있지만, 이는 일부 오해로 인한 잘못된 정보입니다. 올바른 감자와 양파의 보관법에 대해 설명드리겠습니다.
감자 보관
감자는 서늘하고 건조한 장소에 보관하는 것이 좋습니다. 직사광선을 피하고 습기가 적은 곳에서 보관해야 합니다. 상온에서 약간 시원한 곳(10-15°C)이 적합합니다. 냉장고에 넣으면 전분이 설탕으로 변화하여 식감과 맛이 변할 수 있으므로 피하는 것이 좋습니다.
양파 보관
양파는 시원하고 건조한 장소에서 저장하는 것이 이상적입니다. 양파는 습기를 흡수하기 때문에 다른 식품과 분리하여 보관하는 것이 좋습니다. 상온(15-21°C)에서 어두운 곳에 놓아 통풍을 유지합니다.
주의할 점은 감자와 양파를 함께 저장하지 않도록 하는 것입니다. 감자는 에틸렌 가스를 방출하여 양파의 싹을 돋우게 할 수 있으며, 반대로 양파가 에틸렌 가스를 방출하여 감자가 빨리 썩을 수 있습니다.
결론적으로, 올바른 감자와 양파의 보관법은 서늘하고 건조한 장소에서 따로 보관하는 것입니다. 올바르게 관리한다면 독성 문제 없이 신선함을 유지할 수 있습니다.
안녕하세요. 감자를 냉장 보관하면 감자의 녹말 성분이 당으로 변해 감자의 본연의 맛을 잃고 단맛을 내게 하기 때문입니다.
또한 감자는 양파와 함께 보관하면 둘 다 상할 수 있으므로 따로 보관해야 좋습니다
감자를 사과와 함께 두면 (감자 10kg당 사과 1개) 감자에 싹이 나지 않고 오래 보관할 수 있습니다.
