건강관리
양파를 구워먹는것보다 생으로 먹는 것이 더 몸에 좋다고 하는데 영양성분이 변하거나 없어져서 그런건가요??
요즘 건강에 관심이 많아서 야채 채소를 많이 알아 보고 있는데요. 몇몇 기사나 블로그를 보니깐 양파는 생으로 먹는것이 구워 먹는것보다 좋다고 하는데,,,영양성분이 변하거나 없어져서 그런건가요??
3개의 답변이 있어요!
- 양파를 생으로 먹는 것이 구워 먹는 것보다 더 건강에 도움이 되는 이유로는, 알리신, 비타민 C, 식이섬유, 소화 효소 등이 보존됨은 물론이고, 생으로 먹을 때의 맛과 향도 더 좋습니다.
다만 위가 민감한 사람은 주의가 필요하며, 양파즙은 눈에 자극을 줄 수 있으니 조심해야 합니다. 양파를 건강하게 섭취하기 위해서는 생으로 먹는 것이 좋으며, 샐러드, 샌드위치, 김치 등에 활용할 수 있습니다.
양파를 구워먹는 것보다 생으로 먹는 것이 영양소가 더 보존되는 경향이 있으며 요리 과정에서 일부 영양소가 손실될 수 있기 때문입니다. 구운 양파는 기호에 따라 더 많이 사용될 수 있지만, 영양소 보존을 위해서는 신선한 생 양파를 섭취하는 것이 좋습니다.
- 안녕하십니까 영양 전문가 김 보안 입니다.
양파는 그냥 드실 때도 굉장히 도움이 많이 되지만 익혀서 드시는 것도 영양 흡수 면에서 굉장히 도움이 되기 때문에 익혀서 드셔도 됩니다