샤브샤브 먹고 남은 육수로 찜 요리 해먹어도 괜찮을까요?

Question

샤브샤브를 집에서 해먹고 육수가 꽤 많이 남았는데... 이 육수를 버리기는 너무 아깝고, 이걸로 찜 요리를 해먹어도 괜찮을지 여쭤보고 싶습니다... 예를 들어 김치찜이나 아니면 다른 야채들을 넣고 간단하게 찜 요리를 만들어 먹어도 건강에 문제가 없을까요? 아니면 맛이 좀 이상해질 수도 있을까요? 육수에는 고기, 각종 야채, 버섯 등을 넣고 끓였었고, 시판용 샤브샤브 육수 소스를 사용했습니다... 혹시 찜 요리 말고 다른 활용 방법이 있다면 추천해주시면 정말 감사하겠습니다... 경험 있으신 분들의 답변 기다리겠습니다... 알려주세요 ㅠㅠ

Answer 1

안녕하세요, 빛나라 하리 입니다.

샤브 샤브에서 남은 육수는 영양이 풍부한 재료가 가득 들어가 있어 다양한 요리의 기본이 될 수 있습니다.

육수 속에는 고기와 채소에서 우러나온 풍미가 담겨 있으므로 이를 활용한 수프나 찌개를 만들면 더욱 깊은 맛을 '

낼 수 있습니다.

샤브샤브 육수로 파스타 소스 만들기, 볶음밥 밑간으로 활용하기, 스튜 만들기, 양념장으로 활용하기 등의 방법을

사용하면 좋을 것 같네요.

Answer 2

질문에 답변을 드리자면 샤브샤브 먹고 남은 육수로 찜 요리를 해먹어도 상관은 없습니다. 그런데 맛있는지는 잘 모르겠어요 고기를 넣고 야채를 넣은거니 그거와 똑같은 고기를 넣어서 찜을 찐다면 맛은 괜찮을것으로 보이네요.