요즘 닭의 특수부위로 닭목살을 많이 파는데요, 목살을 잘 발라내는 기술이 있는건가요?

Question

요즘 닭의 특수부위를 마케팅해서 파는 음식점들이 많아지고 있는데, 그중에 가장 특이한게 닭목살이더라구요.

평소에 치킨등으로 마주했을땐 거의 먹을게 없고, 뼈랑 같이 있어서 먹기도 힘든 부위인데 목살을 잘 발라내는 기술이 따로 있는건지 궁금합니다.

Answer 1

특별한 기술은 없고 살이 쫄깃쫄깃한 특징이있습니다. 이런살을 좋아하는 식성의 사람드리 있으니 판매가 되는것으로 보입니다..