주방에서 사용하는 다양한 식용유 종류 중 어떤 것이 가장 건강에 좋을까요?

Question

우리가 흔히 사용하는 식용유가 여러 종류가 있는데, 각각의 장점과 단점이 있을 것 같습니다. 어떤 식용유를 자주 사용하는 것이 건강에 좋을지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

튀김과 같이 높은 온도에서 하는 요리는 발연점이높은 포도씨유 등이 좋으며 샐러드드레싱의 경우에는 올리브유 등이좋습니다