견과류(호두,아몬드)의 풍부한 비타민 E

Question

성별

남성

나이대

40대

견과류(호두,아몬드)의 풍부한 비타민 E 성분이 세포 노화를 막고 심장 건강을 지키는 효능과 쩐내(산패)의 위험상은 무엇인가요?

Answer 1

안녕하세요.

견과류는 마그네슘, 비타민E 등이 풍부한 식품입니다. 하루 한줌 정도 먹는 것으로 마그네슘 하루 섭취량을 다 복용 할 수 있을만큼 훌륭한 식품에 해당하겠습니다. 항산화작용이 있는 성분이 들어 있는 식품을 먹는 것은 노화를 예방하는데 도움이 될 수 있겠습니다. 쩐내가 나는 것은 산패가 된 것을 의미하는 것이 맞습니다. 건강에 좋지 않은 물질이 생산되므로 버리는 것이 좋겠습니다.

Answer 2

안녕하세요.

견과류에 관한 질문을 주셨습니다. 비타민E는 항산화작용이 있는 성분입니다. 세포 노화를 방지하는데 도움이 될 수 있겠습니다. 또한 비타민E는 이상지질혈증을 예방하는데 도움이 될 수 있겠습니다. 쩐내가 난다는 것을 산패되었다는 것을 의미합니다. 독성물질이 생성 될 수 있으므로 먹지 않는 것이 좋겠습니다.

Answer 3

안녕하세요. 최동욱 약사입니다.

견과류종류에는 사실 비타민e 보다는 불포화지방산쪽, 폴리페놀쪽이 좀 더 많은 편이고요. 심혈관질환예방은 그래서 이들의 효과가 좀 더큽니다. 산패 견과류를 소량 드신다고 바로 문제가 되지는 않습니다. 냄새가 좀 나는 것들은 피하신다면 크게 문제가 될 정도는 아닙니다.

Answer 4

안녕하세요. 이준호 약사입니다.

견과류의 풍부한 비타민 E 성분은 강력한 항산화 작용을 통해 세포막을 보호하여 노화를 방지하고, LDL 콜레스테롤의 산화를 막아 심장 건강을 지키는 데 탁월한 효능이 있습니다. 그러나 견과류를 공기, 열, 빛에 잘못 노출시켜 산패(쩐내)가 진행되면 몸에 이로운 불포화지방산이 발암성 독성 물질로 변질됩니다. 이러한 산패 독소는 세포와 혈관 벽에 강한 염증을 유발하여 오히려 심혈관 질환을 악화시키고 간세포까지 손상시킬 수 있습니다. 산패로 발생한 독소는 볶거나 끓여도 사라지지 않으므로, 조금이라도 쩐내가 나는 견과류는 망설임 없이 전량 폐기해야 합니다. 안전한 섭취를 위해서는 가급적 소포장 제품을 구매하고 개봉 후에는 밀폐 용기에 담아 냉장 또는 냉동 보관하는 것이 좋습니다.