가공식품과 과일에 있는 당의 차이점은?

Question

가공식품(사탕 초콜릿 등)에도 당이 들어가 있고 과일에도 당이 들어가 있는데 이 당의 차이점은 무엇인가요? 과일도 당이 많아 좋지 않다는 말이 있는데 어떤 차이점이 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

과일에 함유되어있는 당은 식이섬유가 함께 들어있기때문에 가공식품에 함유되어있는 당과는 다릅니다

Answer 2

안녕하세요.

가공식품의 당은 첨가한 당이고, 과일(자연)은 자연유래 당입니다.

그리고, 가공식품에는 당 외에 다른 것들이 첨가된 반면, 과일의 경우 자연 유래 성분들이 많습니다.

가공식품은 인위적으로 넣은 것이서 소화가 빨리 대고 흡수가 빠른 점이 있습니다.

추가로, 다른 영양소가 적고 다른 성분의 간섭이 적은 것이 단점입니다.

반면 과일의 경우, 당의 성분도 너무 다양하여 소화와 흡수 시간도 제각각일 뿐더러,

천연 유래 생리활성물질이 다양하여 긍정적인 효과를 줍니다.

인공적으로 가공식품을 과일처럼 만드는 것은 거의 어렵습니다.

참고해주세요.