안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
과일의 경우 말씀하신 바나나는 산도가 낮고 식감이 부드러워서 지금 시기에 아주 좋은 과일이 맞습니다. 바나나처럼 껍질을 진하게 벗긴 잘 익은 사과, 배, 멜론같인 신맛이 없고 과육이 부드러운 과일들을 추천드립니다. 반대로 오렌지, 귤, 자몽처럼 신맛이 강한 과일들은 위산 분비를 촉진해서 수술 부위를 자극하니 좋지 않습니다. 그리고 키위, 딸기처럼 자잘한 씨가 많은 과일이나 감처럼 단단하고 떫은 과일도 소화에 큰 부담을 주니 지금은 꼭 피해주셔야 합니다.
두부는 단백질을 보충하기에 최고의 음식이지만 조리법과 종류를 잘 가려주셔야 합니다. 지금 어머님께 가장 좋은 두부는 입자가 고와서 소화 흡수가 흡수율이 높은 연두부, 순두부랍니다. 양념을 거의 하지 않고 살짝 데치시거나 쪄서 부드러운 상태 그대로 드시는 것이 안전하겠습니다. 일반 찌개용 두부도 국물에 푹 끓여서 으깨어 드시는 것은 괜찮습니다. 반면에 기름을 두르고 구운 부침두부는 기름기 자체도 부담스럽고 겉면이 단단해져서 소화가 어렵기 때문에 좋지 않습니다.
당연히 맵고 자극적인 순두부찌개 같은 요리도 피해주셔야 합니다. 현재는 무조건 기름기 없고, 신맛 약하고, 씹기 편한 부드러운 형태가 좋아요. 어머님의 건강한 소화와 빠른 쾌유를 응원하겠습니다. 감사합니다.