닭가슴살을 갈아서 요리해먹으면??

Question

안녕하세요. 숙련된개미핥기51입니다. 닭가슴살을 갈아서 요리해먹으면 단백질 흡수율이 더 오를까요?? 아니면 차이가 없나요??

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

꼭 그렇지 않습니다. 갈아서 먹는다고 흡수율이 높아지지는 않습니다.

하지만 단백질이 높은 것들을 드시는것이 훨씬 더 좋을것 같습니다.