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거대한 명군 1623

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감자탕의 뼈에는 등뼈보다는 목뼈에 살이 많이 있다고 맛이 더 있다고 하는데 맞나요?

우리가 흔히 식사겸 술안주로 먹는 감자탕은 등뼈 보다는 목뼈가 살이 많고 맛이 더 있다고 하는데 맞늣지 궁굼합니다 아시는분 알려주세요

1개의 답변이 있어요!

  • 탈퇴한 사용자

    탈퇴한 사용자

    감자탕에 사용되는 뼈의 차이

    목뼈(목살)

    - 목뼈 부위는 목살이라고도 불리며, 감자탕이나 찜용으로 많이 사용됩니다.

    - 목뼈에는 근육이 많이 붙어 있어 육질이 부드럽고 맛이 좋습니다.

    - 수입산 중에서는 캐나다, 칠레, 스페인산 등이 선호됩니다.

    등뼈

    - 등뼈 부위는 감자탕이나 찜용으로 사용되지만, 목뼈에 비해 살코기가 적습니다.

    - 국내산보다는 수입산 등뼈가 살코기가 더 많은 편입니다. 수입산 중에서는 칠레산과 캐나다산이 선호됩니다.