대봉도 보관하는 방법 궁금합니다..

Question

안녕하세요

집에서 감농사를 지으셔서

이번에 감을 많이 가져다 주셨는데요..

대봉은 어떻게 보관해야하는지 궁금합니다...

아시는 분 알려주세요.

Answer 1

대봉은 실온에 보관해 놓으면 자동으로 홍시가 됩니다. 특별히 보관하고 할 것도 없어요. 실온에 보관하면은 10~15일정도 지나면 홍시가 되죠

Answer 2

대봉감은 주로 홍시로 익혀 먹기도 합니다. 대봉감은 가장 기본적으로 실온에 두고 자연스럽게 익히는 것입니다. 이 방법은 시간이 걸리지만 과일의 자연스러운 맛을 잘 느낄 수 있습니다. 대봉감을 실내에 두면 대략 10일 정도 후에 익기 시작합니다. 실내에 보관할 때는 온도와 습도가 적절한 곳에 보관하고 대봉감끼리 간격을 두고 놓아 주며 한 번 익은 대봉감은 조기에 소비하는 것이 좋습니다.

Answer 3

대봉 보관방법은? 일반을 통풍이 잘되게 해야됩니다 박스에 대봉을 한줄놓고 신문지를 깔고 이런식으로 보관해서 익은것부터 드시면됩니다 다 익으면 냉장고에 보관하시면되구요~~

Answer 4

일단 대봉은 잘 익게 보관을 잘해야 하는데요

따뜻한 방에 놓아두면 더 빨리 익는다고 하더라구요

잘 익은 대봉은 냉장고에 넣어두고 먹어도 되구요

냉동실에 보관을 해서 먹어도 됩니다.

Answer 5

우선 통풍이 중요합니다..^^

나무에 감이 매달려있을때처럼 완벽히는 아니더라도..

어느정도 통풍이 잘된다 싶은곳에 두시구요..

서늘한곳이 더 좋아요..햇볕이 직접닿지않는..

감끼리 서로 붙지않게 떼어놓으시구요..

 

그리고 우선 홍시를 만드시려면..

단감말고 떫은감으로 하시구요..(떫은감이 좀더 달고 맛있어요..)

보관하시기전에 손가락으로 꾹꾹 눌러주세요..

원래 홍시라는게 감이 물러져서 생기는원리인만큼..

손가락으루 적당히 꾹꾹 눌러주시면 좀더 빨리 홍시를 드실수있답니다.