해물찜에 넣을 곤이는 손질을 어떻게해야하나요?

Question

해물찜에 곤이를 넣어서 요리를 만들어 보려고 합니다. 곤이손질은 어떻게 해야하나요? 맹물로 씻으면 될까요? 찜에 넣을때는 삶아서 넣나요? 그냥 생으로 넣나요?

Answer 1

안녕하세요 숙련된하이에나116입니다 해당질문에 답변드리겠습니다. 해물찜에 넣는 고니는 보통 대구 고니입니다 따로 삶아 줄 필요가 절대 없으며 그냥 해동시킨 다음에 물로 씻어 주면 됩니다 그렇기 때문에 따로 손질하실 필요는 없다고 보시면 됩니다