빵에 사용되는 가루는 어떻게 만들어지는지요?

Question

우리가 주로 먹는 빵에 사용되는 가루는 대체 어떻게 만들어질까요 차이점이 있는 밀가루와 대체 가루들의 특징과 장단점은 무엇일까요?

Answer 1

안녕하세요. 갸름한도요16입니다.

빵은 기본적으로 밀가루로 만들고 밀을 곱게 빻아서 가루로 만들어서 사용합니다.

대체 가루도 결국은 밀 함량이 조금은 포함되기 때문에 완벽한 대체 가루라고 할 수는 없습니다.