건강관리
궁금합니다 답 주시면 감사하겠습니다
어제 밤에 계란을 삶아서
껍질을 까지않고
냉장고에 보관했거든요
언제까지 먹어야되요?
일단 국그릇에 물넣고 삶은계란 넣어서 보관중입니다
3개의 답변이 있어요!
저는 아침마다 삶은 계란 2개씩을 먹기 때문에 일주일 분량을 미리 삶아서 냉장보관하는 편인데요,
삶은 계란을 껍질째 냉장 보관하셨다면 비교적 안전하게 보관하신 편이고, 일반적으로 삶은 계란은 냉장 보관 기준으로 약 1주일 이내에 먹는 것을 권장합니다. 껍질을 벗기지 않은 상태가 벗긴 계란보다 수분 손실과 외부 오염을 막아줘서 더 오래 보관하기 좋은 편인데요,
다만 국그릇에 물을 넣고 삶은 계란을 보관하는 것은, 물 자체가 깨끗하더라도 시간이 지나면 세균이 번식할 가능성이 있고, 계란 껍질 표면의 미세한 틈을 통해 물이 영향을 줄 수도 있기 때문에, 삶은 계란은 껍질 째 깨끗한 밀폐용기나 지퍼백에 넣어서 냉장보관하는 방법이 더 좋습니다.
먹기 전에는 껍질을 깐 뒤 냄새를 확인하고, 흰자가 미끈거리거나 변색이 있으면 먹지 않는 것이 좋은데, 특히 여름철에는 냉장고 안에서도 온도 변화가 있을 수 있기 때문에 오래 두기보다는 3~5일 안에 먹는 것이 더 안전합니다.
즉, 어제 밤에 삶은 계란이라면 껍질째 밀폐해서 냉장보관하고 1주일 이내 섭취하는 것이 좋습니다.
건강하고 맛있게 계란 섭취하시면서 건강한 식습관 만들어가시길 응원합니다.
안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.
계란이 깨지지 않았다는 전제하에 7일간 보관해도 괜찮습니다.
물에 오래 담아두는 것보다는 그냥 그릇에 넣어두시는 것이 더 낫습니다.
물로 인해서 균이 오염될 수 있기 때문입니다.
계란 껍질은 생각보다 단단하고 틈이 없습니다.
그래서 오래 보관해도 문제 없습니다.
껍질에 금이 가거나 이상한 냄새가 나거나 하면 버리시는 것이 좋습니다.
감사합니다.
안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.
어제 삶은 계란을 냉장 보관해주셨군요! 보통 껍질째 냉장 보관한 삶은 계란은 약 3~5일 이내에 드시는 것이 기본 안전 기준이 되겠습니다. 그러나 지금 가장 눈여겨봐야할 부분은 계란을 물에 담가 보관중이시라는 점입니다. 계란 껍질에는 미세한 구멍(기공)이 존재하는데, 물에 계속 담가두면 수분을 타고 세균이 껍질 내부로 침투하기 쉬워집니다. 수분이 많은 환경은 세균 번식 속도를 빠르게 만들어서 계란이 금방 상하게 됩니다.
지금 바로 계란을 물에서 건져내어 키친타월로 물기를 깨끗하게 닦아주시길 바랍니다. 그 후 뚜껑이 있는 밀폐용기에 담아서 건조한 상태로 냉장 보관하시는 것을 추천드립니다. 물기를 잘 제거하고 밀폐 보관하셨다면 오늘을 기준으로 약 3일 이내에 모두 드시는 것이 안전하며, 드시기 전에 이상한 냄새나 변색이 없는지 꼭 확인해주셨으면 좋겠습니다.
껍질째 냉장 보관한 삶은 계란은 보통 3~5일간 보관이 가능하겠으나, 물에 담가두면 껍질의 미세한 기공을 통해서 세균이 침투해서 쉽게 상할 수 있겠습니다. 계란을 물에서 건져서 키친타월로 물기를 완전하게 제거하신 후 뚜껑이 있는 밀폐용기에 담아 건조하게 냉장 보관해 주시길 바랍니다. 조치 우에는 오늘을 기준으로 3일 이내에 모두 섭취하시는 것이 안전하겠습니다.
조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^