안녕하세요.
김치는 절임류의 한 종류로, 유통기한이 없는 경우도 있습니다. 하지만 포장된 김치의 경우에는 유통기한이 있을 수 있으므로, 포장에 표시된 날짜를 확인해 보세요. 유통기한이 지난 김치는 맛과 신선도가 저하될 수 있습니다².
김치에 곰팡이가 생겼다면, 곰팡이의 색깔에 따라 다르게 대처해야 합니다. 흰색 곰팡이의 경우 골마지라고 해서 독성이 없어서 잘 씻어서 먹어도 되지만, 파란색이나 검은색 곰팡이의 경우에는 무조건 버려야 합니다¹. 곰팡이가 피지 않은 김치라도 시큼한 냄새나 거품이 생겼다면, 익혀서 먹거나 버리는 것이 좋습니다⁴.