현미는 왜 백미에 비해 혈당이 덜 오르나요?

Question

당뇨 진단을 받세 되면 음식 관련 정보를 전달 받는데 밥은 백미밥 보다 현미밥이 혈당을 덜올린다며 현미밥을 권장합니다. 현미는 왜 백미에 비해 혈당이 덜 오르나요?

Answer 1

현미는 도정이 되기전이기때문에 비타민과 미네랄이 풍부하지만

흰쌀은 그렇지않고 도정된 상태이기때문에 혈당치를 빠르게 올릴 수 있습니다.