라드는 무엇이고 영양 성분이 어떤가요??
옛날에는 식용유말고 라드라는 것으로 음식을 만들었다고 하는데요. 그래서 궁금한게 라드는 무엇이고 영양 성분이 어떤지 궁금합니다.
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4개의 답변이 있어요!안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
라드는 돼지 기름에서 추출되는 지방으로, 요리에 풍부한 맛과 질감을 더해줍니다. 이는 베이킹, 튀김, 볶음과 같은 다양한 요리 방법에 사용됩니다. 라드는 불포화 지방산과 포화 지방산의 조합을 갖고 있으며, 적절한 양을 사용하면 요리의 맛을 향상시킬 수 있습니다
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
라드유는 라드(돼지의 복부에 위치한 지방)를 가공하여 추출한 기름으로 주로 조리용 기름으로 사용되며, 특히 튀김이나 구워진 음식에 맛을 더하기 위해 사용됩니다. 라드유는 높은 지방 함량과 특유의 향이 있으며 과도한 섭취는 건강에 해로울 수 있습니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
라드는 주로 돼지 지방에서 추출을 해서 요리용으로 만든 지방이라고 보시면 될것 같습니다.
영양성분은 지질이며 적게나마 비타민A B 등이 있습니다.
안녕하세요.
라드는 돼지의 지방을 녹여 만든 식용유로, 옛날에는 널리 사용되었지만 최근에는 건강에 대한 관심 증가와 식용유 다양화로 인해 사용량이 줄어들었습니다.
포화지방과 콜레스테롤 함량이 높은 라드는 과다 섭취 시 심혈관 질환 위험을 증가시킬 수 있으며, 높은 칼로리도 주의해야 합니다. 라드는 튀김옷, 빵, 쿠키, 볶음 등 다양한 요리에 사용될 수 있지만, 건강을 고려할 때는 지양 하는 것이 좋습니다.
