장독대에 김치를 보관하는게 김치냉장고보다 좋나요?

Question

tv에서 보면 장인에대해 나오는데

김치 장인들이 일하는곳을 가보면

장독대에 김치를 보관하던대

김치냉장고에서 보관하는것 보다 더 좋나요?

Answer 1

안녕하세요. 굳건한사슴237입니다.

옛날에야 김치냉장고가 없거나 성능이 안좋아

장독대가 더좋았지만

평균온도도 올라간 현재는 김치냉장고가 좋습니더.

Answer 2

안녕하세요. 작은소쩍새258입니다.

보통 발효 문화라고 옛날 조상들의 방식이 자연과 최대로 가까운 상태에서 발효의 시초인 장독에서 나온것입니다 옛날 어렸을때 장독대 장독에서 김치를 꺼내 먹던것이 생각나네요 지금 생각하면 최고의 건강식인데 말이죠 제생각엔 김치냉장고도 그맛은 못따라가죠