김치냉장고에 김치 보관하면 장기 보관외에 어떤 장점이 있나요?

Question

김치 냉장고에 김치를 보관하는게 가장 맛이 좋다고 하는데, 어떤 점에서 좋은건지요? 장기 보관외에 장점이 또 있을까요? 김치 발효에도 도움이되는건가요?

Answer 1

김치냉장고는 김치를 위한 전용 냉장시설로 각 김치보관에 최적화된 숙성 온도를 통해 익힘과 발효의 정도를 잘 맞추어주는 기능을 한다고 보시면 됩니다.

Answer 2

질문에 답이 있습니다. 저온 숙성하여 김치 맛 뿐만아니라 발효에도 도움이 되고 장기 보관도 가능하게 하는것이 김치 냉장고 입니다.