대봉을 어떻게 숙성시켜야 하나요?

Question

대봉을 몇 박스 선물받았는데

하나도 익지 않은 상태로 배송되어왔어요

후숙을 통해 익혀야 한다는데 그냥 놔두면 되는건지?

방법 공유부탁드립니다

Answer 1

안녕하세요. 고결한게244입니다.

종이 박스를 여러개 준비해서 하나씩 가지런히 놓아 둡니다. 절대로 층은 쌓지 마시고 두다보면 숙성이 된 것은 코일에 싸서 냉장실이나 냉동실에 보관 했다가 차게 드시면 좋습니다 답변이 도움되셨다면 좋겠어요

Answer 2

안녕하세요. 끈질긴날다람쥐212입니다. 대봉은 단감이 없더라구요. 단감처럼 숙성시키는 방법은 대봉의 꼭지부분을 소주에 적셨다가 용기에 담아 최대한 밀봉한 상태로 3일정도 상온에 두시면 단감처럼 숙성이.됩니다...

Answer 3

안녕하세요. 잘생긴산양49입니다.

그냥 자연 상태로 놔두어도 됩니다

홍시를 만드는데 중요한 것은 온도차이에요 그늘진 베란다에 1~3주일 정도 두면 자연적으로 숙성되어 달콤한하게 변신합니다

Answer 4

안녕하세요. 활달한해바라기153입니다.

서로 겹쳐져 있으면..익으면서 찌그러지니..

빈박스를 여러장 준비 하세요.

그안에 서로..겹치지 않게 보관 하세요.

홍시처럼 완전히 물렁하게..익으면 그때

드시면돼요.햇빛은 피해주세요.

Answer 5

안녕하세요. 반가운말벌51입니다.겹치지 않게 서늘하고 햇빛이 없는곳에 놓으시면 자연적으로 홍시가 되고요,대봉을 깍아서 7등분 내시고 씨빼서 건조기에 말리시면 맛있는 감말랭이가 됩니다^^