안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.
국물도 어떤 재료를 가지고 만들었느냐에 따라 좋은 국물 또는 안좋은 국물로 나뉠 겁니다.
천연 식자재로 우려낸 국물은 맛도 좋고 건강에도 좋습니다.
다만 인스턴트 등 가공 식자재로 만든 국물은 식품첨가물에 포함된 화학물질이 용출되어 섭취할 경우 안 좋을 수는 있습니다. 하지만 그렇게 가리다 보면 먹을게 그리 많지 않을 듯 하네요.
화학물질의 첨가물도 건강에 영향을 미치지 않는 범위에서 허가 승인된 제품이기 때문에 너무 걱정 안해도 될성 싶습니다.
국물에 포함된 적당한 나트륨 섭취는 몸에 유익할 수 있습니다.
국물속에는 영양분이 많이 녹아나와 칼로리가 있을겁니다. 다이어트시 국물까지 칼로리를 계산한다면 살이 찌지 않을 겁니다.