안녕하세요, 정확히 보셨습니다. 영양학 전문가들도 캐릭터 도시락의 가장 큰 문제로 탄수화물 과잉과 미량 영양소의 불균형을 꼽습니다.
리락쿠마처럼 입체감 있는 형태를 만드시려면 캐릭터의 몸집을 고정하기 위해서 밥을 꾹꾹 눌러 담아야 해서 일반 식사보다 밥양이 훨씬 많아집니다. 반면에 귀나 눈코입을 꾸미는 재료는 성형하기 쉬운 가공햄, 치즈, 소시지같이 나트륨이 높은 가공식품에 치우치기 쉬워집니다.
이렇다 보니 비타민, 미네랄, 식이섬유를 공급해 줄 신선한 채소, 나물류가 들어갈 공간이 턱없이 부족해 진답니다. 혈당을 빠르게 올리는 정제 탄수화물 비중은 높고 필수 영양소는 결핍된 고칼로리 저영양 식단이 되기 쉽답니다.
가끔 기분 내는 이벤트성 소풍 도시락으로는 편식을 고치는데 도움이 될 수 있어서 괜찮으나, 매일 드시는 식사라면 밥 속에 다진 채소, 고기 단백질을 채워 넣은 식의 영양적인 보완이 꼭 필요하겠습니다.
조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^