숙취 해소를 위해 아침에 간단하게 만들어 먹을 수 있는 해장국 같은 것은 어떤 것이 있을까요?
어제 저녁에 제가 오랜만에 친구들을 만나 술을 좀 많이 마셨더니 속이 너무 아프네요. 아침에 간단하게 숙취를 해소하기 위해 만들어 먹을 수 있는 해장국 같은 것이 어떤 것이 있을지 궁금합니다.
안녕하세요, 질문 글 잘 확인해 보았습니다.
숙취로 속도 쓰리고 메스꺼우시다면 기름기와 자극은 적고 수분, 전해질 보충해주는 따뜻한 해장국류가 무난합니다.
집에서도 간단히 해 드실 수 있는 메뉴 몇 가지를 공유 드리겠습니다.
[콩나물국]
물 500ml에 다시마, 멸치 넣어서 육수를 내시고, 손질한 콩나물과 두부, 계란을 조금 넣고 끓입니다. 여기에 다진 마늘, 액젓, 새우젓, 다진고추, 후추 간을 맞추면 기본 해장국이 완성됩니다.
[북엇국]
양념이 자극적이라면 북엇국도 무난합니다. 무와 북어를 들기름이나 참기름에 가볍게 볶다가 물을 붓고 끓인 뒤, 간장, 액젓, 계란, 두부를 넣으면 단백질과 수분 보충도 되니 간 해독에 좋습니다.
[미역국]
미역국도 간 해독을 돕는 알긴산, 미네랄이 많아 숙취 해소에도 효과적이죠.
[된장국]
된장이나 미소된장을 이용해서 두부, 감자, 애호박을 넣고 끓이면 된장 아미노산이 간 기능을 도와줍니다.
>> 짠맛은 적당히 하고, 덜 자극적이게 해서 따뜻하게 드시는 것이 좋겠습니다.
참조 감사드립니다 ^ ^
속이 아플 때는 위에 부담이 적고 해독 작용을 돕는 맑고 담백한 해장국이 좋습니다. 가장 간단하고 영양적으로 우수한 해장국은 콩나물 북엇국입니다.
콩나물에는 숙취 유발 물질인 아세트알데히드를 분해하는 아스파라긴산이 풍부하며, 북어는 고단백 저지방으로 혹사당한 간을 보호하고 회복시키느느 필수 아미노산을 공급합니다. 여기에 계란을 풀어 넣으면 알코올 해독을 돕는 시스테인을 보충할 수 있고, 무를 추가하면 카탈라아제 성분이 해독 작용을 더욱 촉진합니다. 따뜻한 국물은 수분과 전해질 보충을 도와 탈수 증상을 완화하고, 소화가 잘 되어 위장에 부담을 주지 않으므로 숙취 해소에 매우 효과적입니다.