몸보신 으로돼지나 소사골 음식은 안좋은가요?

Question

사고로 다친후 몸이 안좋아져서 음식으로 보신을할려고 소사골과 돼지사골음식을 계속해서 먹을려고하니 다들 오히려 몸이안좋아질거라고 합니다 어떤분은 칼슘이오히려 나간다고하는데 몸에 안좋은지요?

Answer 1

사골국이 보양식으로 알려져 있지만, 오히려 건강에 좋지 않거나 칼슘이 빠져나간다는 이야기를 들으셔서 걱정이 되시는 듯합니다. 영양학적으로 볼 때, 사골국은 단백질, 콜라겐 등의 일부 영양소를 포함하고 있어 기력 회복에 도움을 줄 수 있다는 전통적인 견해가 있습니다. 그러나, 사골을 오래 끓이는 과정에서 뼈 속의 인 성분이 많이 용출될 수 있으며, 체내 인 농도가 높아지면 칼슘 흡수를 방해하고 칼슘 배출을 촉진할 수 있다는 연구결과도 있습니다. 즉, 과다하게 섭취하거나 너무 오래 끓인 사골국은 오히려 칼슘 대사에 부정적인 영향을 줄 가능성이 있습니다. 또한, 사골국의 칼슘 함량 자체가 다른 칼슘 공급원에 비해 흡수율이나 양이 뛰어나다고 보기도 어렵습니다. 따라서, 적당량을 섭취하고 너무 오래 끓이거나 여러번 재탕한 국물보다는 건더기와 함께 드시는 것이 좋으며, 다양한 영양소를 균형 있게 섭취하는 것이 회복에 더 도움이 될 수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

우선 몸에는 기본적으로 좋아요

다만... .많이 먹으면 오히려 안좋아요

비만으로 이어져서 그래요

Answer 3

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

서골 곰탕은 관절 건강. 피부 탄력. 소화기 건강. 체력 회복 등 다양한 효능을 가진 음식으로. 전통적인 보양식으로 큰 가치를 지니고 있습니다. 그러나 과도한 섭취는 지방 과다. 나트륨 과다 등 부작용을 초래할 수 있기 때문에 적절한 양을 섭취하는 것이 중요합니다.