복날에 삼계탕을 먹는 건 이열치열, 그러니까 더운 기운을 뜨거운 음식으로 다스린다는 오래된 지혜에서 나온 풍습이에요.
한여름 복날은 일 년 중 가장 더운 시기라, 땀을 많이 흘리면서 몸속 기운이 쭉 빠지기 쉬워요.
이때 오히려 뜨끈한 음식으로 속을 데우면 지친 몸을 회복하는 데 도움이 된다고 봤던 거예요.
삼계탕은 닭에 인삼과 대추, 찹쌀, 마늘 같은 걸 넣고 오래 푹 고아낸 음식이라 단백질도 풍부하고 소화도 잘돼요.
더위에 입맛 없고 기력 떨어질 때 부담 없이 영양을 채우기 좋아서 예부터 대표적인 여름 보양식으로 자리 잡은 거예요.
결국 복날 삼계탕은 무더위에 지친 몸을 다독이고 다가올 더위를 버틸 힘을 미리 채워두려는, 조상들의 슬기로운 여름나기 방법인 셈이에요.